Cozinha do mundo
Creme de aji amarelo
Molho peruano picante e cremoso para acompanhar carnes e batatas.
VegetarianoSem glúten
Ingredientes
- 3 colheres de sopa de pasta de aji amarelo
- 100 g de queijo fresco
- 100 ml de leite evaporado
- 2 colheres de sopa de oleo
- 1 dente de alho
- Algumas bolachas salgadas
- 1/2 colher de cha de sal
Passo a passo
Usa outro robô? Troque aqui:
- Coloque o alho no copo e pique 3 seg/vel 7.
- Refogue com o oleo o aji amarelo 4 min/120°C/vel 1.
- Acrescente o queijo, o leite, as bolachas e o sal.
- Triture 1 min/vel 8 ate um creme sedoso.
- Se ficar espesso, acrescente um pouco mais de leite e misture 10 seg/vel 5.
- Sirva frio ou morno.
Dicas
- As bolachas dao corpo e textura ao molho.
- Perfeito sobre batata cozida estilo huancaina.
