Sopas e cremes
Creme de ervilhas e hortela
Creme verde brilhante de ervilhas com hortela fresca, leve e vibrante.
VegetarianoVeganoSem glúten
Ingredientes
- 500 g de ervilhas (frescas ou congeladas)
- 1 cebolinha
- 1 batata pequena em pedacos
- 500 g de caldo de legumes
- 10 folhas de hortela fresca
- 30 g de azeite de oliva virgem extra
- Sal e pimenta a gosto
Passo a passo
Usa outro robô? Troque aqui:
- Coloque a cebolinha no copo e pique 4 seg/vel 5.
- Acrescente o azeite e refogue 5 min/120°C/vel colher.
- Junte a batata e o caldo e programe 12 min/100°C/vel 1.
- Acrescente as ervilhas e cozinhe 6 min/100°C/vel 1 para manter a cor.
- Adicione a hortela e triture 1 min/vel 5-10 progressiva.
- Tempere e acerte o sal.
- Sirva quente ou fria com um fio de azeite.
Dicas
- Nao cozinhe demais as ervilhas para conservar o verde vivo.
- Um pouco de iogurte ao servir traz cremosidade se nao for vegana.
