Peixes e frutos do mar
Dourada no Varoma com legumes
Dourada ao vapor com courgette, tomate e um refogado leve.
Sem glúten
Ingredientes
- 2 douradas limpas em lombos (600 g)
- 1 courgette em rodelas
- 2 tomates em rodelas
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 100 g de vinho branco
- 500 g de água
- 40 g de azeite virgem extra
- 1 limão
- Sal a gosto
- Pimenta a gosto
Passo a passo
Usa outro robô? Troque aqui:
- Coloque a cebola e os alhos no copo e pique 4 seg/vel 5.
- Adicione o azeite e refogue 6 min/120°C/vel colher. Reserve o refogado.
- Verta a água e o vinho branco no copo para gerar o vapor.
- Coloque as rodelas de courgette e tomate no recipiente Varoma.
- Tempere com sal e pimenta os lombos de dourada e disponha-os sobre os legumes.
- Distribua o refogado e umas rodelas de limão sobre o peixe.
- Posicione o Varoma no seu lugar e programe 18 min/Varoma/vel 2.
- Verifique se a dourada está cozinhada e os legumes tenros.
- Emprate, regue com azeite em cru e sirva com um gomo de limão.
Dicas
- O refogado prévio dá muito sabor ao vapor.
- Corte os legumes finos para que cozam ao mesmo tempo.
- Peça os lombos limpos de espinhas ao peixeiro.
