Geleias e conservas
Dulce de Leche Caseiro
Dulce de leche cremoso feito com leite e acucar em fogo baixo.
VegetarianoSem glúten
Ingredientes
- 1 litro de leite integral
- 300 g de acucar
- 1 colher de cha de essencia de baunilha
- 1 pitada de bicarbonato de sodio
- 1 pitada de sal
Passo a passo
Usa outro robô? Troque aqui:
- Coloque o leite, o acucar, a baunilha, o sal e o bicarbonato no copo.
- Misture 30 seg/vel 3 para dissolver o acucar.
- Coloque o cestinho sobre a tampa no lugar do copo medidor para que evapore.
- Programe o dulce de leche 35 min/100°C/vel 2.
- Continue o cozimento 25 min/Varoma/vel 2 ate pegar cor caramelo e engrossar.
- Controle o ponto: deve napar a colher e escurecer de forma uniforme.
- Despeje num pote esterilizado e deixe esfriar; engrossara mais ao esfriar.
- Conserve na geladeira por ate tres semanas.
Dicas
- O bicarbonato ajuda na cor e na cremosidade.
- Nao passe do ponto ou cristalizara e ficara muito duro.
- Mexa se ver que esta grudando no fundo durante o ultimo trecho.
