Marmeladen und Konserven
Hausgemachte Dulce de Leche
Cremiges Dulce de Leche, das aus Milch und Zucker bei schwacher Hitze zubereitet wird.
VegetarischGlutenfrei
Zutaten
- 1 Liter Vollmilch
- 300 g Zucker
- 1 Teelöffel Vanilleessenz
- 1 Prise Natriumbikarbonat
- 1 Prise Salz
Schritt-für-Schritt-Zubereitung
Anderer Roboter? Hier wechseln:
- Gib die Milch, den Zucker, die Vanille, das Salz und das Natron in den Mixbecher.
- 30 Sekunden lang auf Stufe 3 mixen, um den Zucker aufzulösen.
- Stelle den Korb anstelle des Messbechers auf den Deckel, damit die Flüssigkeit verdunsten kann.
- Stellen Sie das Programm „Dulce de Leche“ ein: 35 Min./100 °C/Stufe 2.
- Weiterkochen: 25 Min./Varoma/Stufe 2, bis die Masse eine karamellfarbene Konsistenz annimmt und eindickt.
- Achten Sie auf den Gargrad: Der Löffel sollte mit Soße überzogen sein und sich gleichmäßig bräunen.
- In ein sterilisiertes Glas füllen und abkühlen lassen; beim Abkühlen wird die Masse noch dickflüssiger.
- Im Kühlschrank bis zu drei Wochen haltbar.
