Cozinha do mundo
Falafel
Croquetes arabes de grao-de-bico e especiarias, crocantes por fora.
VegetarianoVegano
Ingredientes
- 250 g de grao-de-bico seco de molho 12 horas
- 1/2 cebola
- 3 dentes de alho
- 1 maco de salsa
- 1 maco de coentro
- 1 colher de cha de cominho
- 1 colher de cha de coentro em po
- 1 colher de cha de fermento quimico
- 2 colheres de sopa de farinha
- 1 colher de cha de sal
- Oleo para fritar
Passo a passo
Usa outro robô? Troque aqui:
- Escorra muito bem o grao-de-bico de molho sem cozinhar.
- Coloque cebola, alho, salsa e coentro no copo e pique 4 seg/vel 5.
- Acrescente o grao-de-bico, o cominho, o coentro em po e o sal.
- Triture 20 seg/vel 6 ate uma pasta granulada que ligue.
- Incorpore o fermento e a farinha e misture 15 seg/vel 4.
- Deixe a massa descansar 20 minutos na geladeira fora do copo.
- Forme bolinhas e achate-as levemente.
- Frite em oleo quente ate dourar e escorra sobre papel.
Dicas
- Use grao-de-bico cru de molho, nao cozido, para que liguem.
- Sirva em pao pita com tahine e legumes.
