Carnes
Feijoada Brasileira (Feijoada)
Ensopado encorpado de feijao preto com varias carnes de porco.
Sem glúten
Ingredientes
- 400 g de feijao preto demolhado na vespera
- 200 g de costela de porco em pedacos
- 150 g de barriga de porco defumada em cubos
- 150 g de linguica ou chourico defumado em rodelas
- 100 g de carne seca dessalgada em cubos
- 1 cebola em quartos
- 4 dentes de alho
- 2 folhas de louro
- 1 laranja cortada ao meio
- 1,2 litro de agua
- 30 g de oleo
- Sal e pimenta a gosto
Passo a passo
Usa outro robô? Troque aqui:
- Coloque o alho e a cebola no copo e pique 5 seg/vel 5; leve os residuos para baixo em direcao as laminas.
- Acrescente o oleo e refogue 7 min/Varoma/vel colher.
- Junte a barriga de porco, a linguica e a costela e refogue 5 min/Varoma/sentido inverso/vel colher.
- Acrescente o feijao escorrido, a carne seca, o louro, a laranja e a agua.
- Programe 60 min/100°C/sentido inverso/vel colher com o cestinho sobre a tampa no lugar do copinho.
- Verifique se o feijao esta macio; se faltar, programe mais 15 min/100°C/sentido inverso/vel colher.
- Retire a laranja e as folhas de louro, tempere e misture 20 seg/sentido inverso/vel colher.
- Deixe descansar 10 minutos e sirva com arroz branco e gomos de laranja.
Dicas
- Dessalgue bem a carne seca trocando a agua varias vezes.
- A laranja inteira da aroma e ajuda a equilibrar a gordura.
- Fica melhor de um dia para o outro.
