Arroz e massas
Fettuccine Alfredo
Massa cremosa com manteiga e parmesao ao estilo americano.
Vegetariano
Ingredientes
- 350 g de fettuccine
- 1200 g de agua
- 100 g de manteiga
- 200 ml de natas para cozinhar
- 100 g de queijo parmesao ralado
- 1 dente de alho
- Noz-moscada a gosto
- Sal e pimenta a gosto
- Salsa fresca picada
Passo a passo
Usa outro robô? Troque aqui:
- Coloque a agua e sal no copo e programe 10 min/Varoma/vel 1.
- Adicione o fettuccine pelo bocal e programe 10 min/100C/sentido inverso/vel colher.
- Escorra a massa reservando uma concha da agua e reserve-a tapada.
- Sem lavar o copo, coloque a manteiga e o alho e refogue 3 min/100C/vel colher.
- Adicione as natas, a noz-moscada, sal e pimenta e programe 4 min/90C/vel 2.
- Junte o parmesao e misture 30 seg/vel 3 ate o molho ficar cremoso.
- Adicione a massa escorrida e um pouco da agua reservada e misture 1 min/sentido inverso/vel colher.
- Acerte o sal e a pimenta a gosto.
- Sirva imediatamente com salsa picada e mais parmesao.
Dicas
- Sirva a massa imediatamente porque o molho engrossa ao arrefecer.
- A agua de cozedura ajuda a obter a textura sedosa.
- Um bom parmesao faz toda a diferenca neste prato.
