Ingredientes
- 320 g de aletria fina para fideua
- 200 g de camaroes descascados
- 200 g de aneis de lula
- 8 mexilhoes
- 800 g de caldo de peixe
- 1 tomate maduro ralado
- 1 cebola pequena
- 2 dentes de alho
- 60 g de azeite de oliva
- 1 colher de cha de pimentao doce
- Alguns fios de acafrao
- Sal a gosto
Passo a passo
Usa outro robô? Troque aqui:
- Coloque a cebola e os alhos no copo e pique 4 seg/vel 5.
- Adicione o azeite e refogue 6 min/120C/vel colher.
- Junte os aneis de lula e refogue 4 min/Varoma/sentido inverso/vel colher.
- Adicione o tomate ralado e o pimentao e refogue 3 min/100C/vel colher.
- Despeje o caldo, o acafrao e o sal e programe 8 min/100C/sentido inverso/vel colher.
- Adicione a aletria pelo bocal e programe 7 min/100C/sentido inverso/vel colher sem copo medidor.
- Junte os camaroes e os mexilhoes e programe 4 min/100C/sentido inverso/vel colher.
- Despeje a fideua numa paelleira e distribua de forma uniforme.
- Leve ao forno 5 min a 220C para que as pontas da aletria fiquem em pe e douradas.
- Deixe repousar 3 min e sirva com alioli a parte.
Dicas
- O golpe de forno final levanta a aletria, marca da boa fideua.
- Use aletria do numero 2 ou especial para fideua.
- O alioli e o acompanhamento tradicional.
