Legumes e leguminosas
Feijão Canário Guisado
Feijão cremoso ao ají panca com carne assada.
Sem glúten
Ingredientes
- 2 xicaras de feijao canario de molho
- 200 g de carne assada em cubos
- 1 cebola roxa
- 4 dentes de alho
- 1 colher de sopa de pasta de aji panca
- 1 colher de sopa de pasta de pimenta amarela (aji amarillo)
- 1 folha de louro
- Oleo, cominho, sal e pimenta
Passo a passo
Usa outro robô? Troque aqui:
- Cozinhe o feijao de molho em outra panela ate ficar macio. Reserve com o caldo.
- Pique a cebola e o alho 4 seg/vel. 5 e refogue com oleo 5 min/120 graus/vel. 1.
- Adicione a aji panca, a pimenta amarela e o cominho e refogue 3 min/120 graus/vel. 1.
- Incorpore a carne e sele 5 min/120 graus/sentido inverso/vel. colher.
- Adicione o feijao com seu caldo e o louro. Cozinhe 25 min/100 graus/sentido inverso/vel. colher ate engrossar.
- Ajuste o sal e sirva com arroz e seco ou bife.
Dicas
- Amasse alguns feijoes contra o copo para uma textura mais cremosa.
- O molho de um dia antes reduz o cozimento.
