Legumes e leguminosas
Ensopado de Lentilha
Ensopado substancioso de lentilha com linguiça, bacon e legumes.
Sem glúten
Ingredientes
- 400 g de lentilha
- 2 chourices (linguica calabresa) em rodelas
- 150 g de bacon em cubos
- 1 cebola
- 1 pimentao vermelho
- 2 cenouras
- 2 batatas em cubos
- 400 g de pure de tomate
- 1200 g de caldo
- 1 colher de cha de pimentao doce
- 50 g de azeite
- Sal, pimenta e louro a gosto
Passo a passo
Usa outro robô? Troque aqui:
- Pique a cebola, o pimentao e a cenoura no copo 4 seg/vel. 5.
- Adicione o azeite, o bacon e o chourico e refogue 8 min/120 graus/vel. 1.
- Adicione o pimentao doce, o pure de tomate, sal, pimenta e louro e cozinhe 3 min/100 graus/vel. 1.
- Incorpore a lentilha, a batata e o caldo e cozinhe 40 min/100 graus/sentido inverso/vel. colher.
- Verifique se a lentilha esta macia e o molho encorpado.
- Deixe descansar 5 minutos antes de servir.
Dicas
- Nao e necessario deixar a lentilha de molho, mas isso reduz o tempo de cozimento.
- Se ficar espesso, adicione um pouco mais de caldo quente.
