Légumes et légumineuses
Ragoût de Lentilles
Ragoût copieux de lentilles au chorizo, aux lardons et aux légumes.
Sans gluten
Ingrédients
- 400 g de lentilles
- 2 chorizos rouges en rondelles
- 150 g de lardons
- 1 oignon
- 1 poivron rouge
- 2 carottes
- 2 pommes de terre en cubes
- 400 g de purée de tomates
- 1200 g de bouillon
- 1 cuillère à café de paprika
- 50 g d'huile
- Sel, poivre et laurier selon le goût
Préparation étape par étape
Un autre robot ? Changez-le ici :
- Hachez l'oignon, le poivron et la carotte dans le bol 4 sec / vit 5.
- Ajoutez l'huile, les lardons et le chorizo, puis faites revenir 8 min / 120 degrés / vit 1.
- Ajoutez le paprika, la purée de tomates, le sel, le poivre et le laurier, puis faites cuire 3 min / 100 degrés / vit 1.
- Incorporez les lentilles, la pomme de terre et le bouillon, puis faites cuire 40 min / 100 degrés / sens inverse / vitesse cuillère.
- Vérifiez que les lentilles sont tendres et la sauce épaisse.
- Laissez reposer 5 minutes avant de servir.
Astuces
- Il n'est pas nécessaire de faire tremper les lentilles, mais cela raccourcit le temps de cuisson.
- Si le résultat est trop épais, ajoutez un peu plus de bouillon chaud.
