Legumes e leguminosas
Humita na Panela
Creme doce de milho ralado com cebola e queijo, suave e reconfortante.
VegetarianoSem glúten
Ingredientes
- 6 espigas de milho frescas (ou 600 g de graos)
- 1 cebola
- 1 cebolinha
- 1 pimentao vermelho
- 200 ml de leite
- 100 g de queijo fresco em cubos
- 1 colher de cha de pimentao doce
- 1 pitada de acucar
- 2 colheres de sopa de oleo
- Sal e pimenta a gosto
- Manjericao fresco a gosto
Passo a passo
Usa outro robô? Troque aqui:
- Coloque os graos de milho no copo e triture 20 seg/vel 6 ate obter uma pasta grossa. Reserve.
- Sem lavar, pique a cebola e o pimentao 4 seg/vel 5.
- Adicione o oleo e refogue 7 min/Varoma/vel colher.
- Incorpore o milho triturado, o pimentao, o acucar, o leite, sal e pimenta.
- Cozinhe 20 min/100°C/sentido inverso/vel 1 ate engrossar.
- Adicione o queijo em cubos e a cebolinha picada. Misture 2 min/90°C/sentido inverso/vel colher.
- Acerte o sal e acrescente manjericao picado no final.
- Sirva bem quente, sozinha ou como recheio de tamales.
Dicas
- Uma pitada de acucar realca a docura natural do milho.
- Se ficar muito espessa, adicione um pouco mais de leite quente.
- Tambem pode assa-la em tigelinhas com queijo gratinado.
