Légumes et légumineuses
Humita à la cocotte
Crème douce au maïs râpé, à l'oignon et au fromage, onctueuse et réconfortante.
VégétarienSans gluten
Ingrédients
- 6 épis de maïs frais (ou 600 g de grains)
- 1 oignon
- 1 oignon vert
- 1 poivron rouge
- 200 ml de lait
- 100 g de fromage frais coupé en dés
- 1 cuillère à café de paprika doux
- 1 pincée de sucre
- 2 cuillères à soupe d'huile
- Sel et poivre selon votre goût
- Basilic frais, selon votre goût
Préparation étape par étape
Un autre robot ? Changez-le ici :
- Mettez les grains de maïs dans le bol et mixez-les 20 secondes à la vitesse 6 jusqu’à obtenir une purée épaisse. Réservez.
- Sans les laver, coupez l'oignon et le poivron en morceaux pendant 4 secondes à la vitesse 5.
- Ajoutez l'huile et faites revenir 7 min/Varoma/vitesse cuillère.
- Ajoutez le maïs concassé, le paprika, le sucre, le lait, le sel et le poivre.
- Faites cuire 20 min/100 °C/rotation inverse/vitesse 1 jusqu’à ce que le mélange épaississe.
- Ajoutez le fromage coupé en dés et l'oignon vert haché. Mélangez 2 min/90 °C/sens inverse/vitesse cuillère.
- Rectifiez l'assaisonnement en sel et ajoutez le basilic haché à la fin.
- À servir bien chaud, tel quel ou en garniture de tamales.
