Peixes e frutos do mar
Jalea de Frutos do Mar
Fritura crocante de peixe e frutos do mar com molho crioulo.
Ingredientes
- 400 g de peixe em pedacos
- 300 g de frutos do mar variados (lula, camarao, vieiras)
- 200 g de farinha de trigo
- 100 g de chuno ou amido de milho
- 1 cebola roxa em tiras
- 1 pimenta aji limo
- Suco de 4 limoes
- Coentro, sal e pimenta
- Oleo para fritar
- Mandioca cozida para acompanhar
Passo a passo
Usa outro robô? Troque aqui:
- Tempere o peixe e os frutos do mar com sal, pimenta e um pouco de limao.
- Misture a farinha com o chuno e empane os pedacos.
- Frite em bastante oleo quente ate dourar e escorra.
- Prepare o molho crioulo: misture cebola, pimenta, coentro, limao e sal em uma tigela.
- Sirva a fritura sobre mandioca cozida e cubra com o molho crioulo.
Dicas
- O chuno da uma textura extra crocante.
- Frite em lotes para o oleo nao baixar de temperatura.
