Pães e massas
Mandocas Zulianas
Roscas fritas de milho e banana adocadas com papelon, tipicas do Zulia.
VegetarianoSem glúten
Ingredientes
- 1 banana madura grande
- 100 g de papelon em pedacos
- 150 g de agua
- 250 g de farinha de milho pre-cozida
- 100 g de queijo branco ralado
- 1 colher de cha de erva-doce
- 1 pitada de sal
- Oleo abundante para fritar
Passo a passo
Usa outro robô? Troque aqui:
- Ponha o papelon e a agua no copo e dissolva 6 min/90 graus/vel 2 formando uma calda.
- Acrescente a banana madura em pedacos e triture 15 seg/vel 5.
- Acrescente o queijo ralado, a erva-doce e o sal e misture 10 seg/vel 3.
- Incorpore a farinha de milho pre-cozida e sove 1 min/vel espiga ate obter uma massa manejavel.
- Deixe a massa descansar 5 minutos para que hidrate por completo.
- Forme rolinhos e una-os pelas pontas dando-lhes forma de rosca ou oito.
- Frite as mandocas em oleo quente a 170 graus 4 minutos ate dourar e escorra sobre papel.
Dicas
- Se a massa grudar, umedeca suas maos com um pouco de agua.
- Sirva-as quentes no cafe da manha untadas com manteiga ou creme.
- O equilibrio doce e salgado do papelon com o queijo as torna irresistiveis.
