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Matambre Enrolado
Matambre recheado com ovo, legumes e pimentão, cozido e prensado em fatias.
Sem glúten
Ingredientes
- 1 matambre bovino
- 3 ovos cozidos
- 1 cenoura em bastoes
- 1 pimentao vermelho em tiras
- 2 dentes de alho
- Salsa a gosto
- 1 litro de agua
- 1 folha de louro
- Sal, pimenta e pimenta moida a gosto
Passo a passo
Usa outro robô? Troque aqui:
- Pique o alho e a salsa no copo 4 seg/vel. 7.
- Estenda o matambre, tempere com o alho, a salsa, sal, pimenta e pimenta moida.
- Distribua o ovo cozido, a cenoura e o pimentao, enrole bem apertado e amarre com barbante culinario.
- Coloque a agua e o louro no copo, posicione o rolo no recipiente Varoma e cozinhe 60 min/Varoma/vel. 1.
- Retire e prense o rolo entre duas tabuas com peso ate esfriar.
- Refrigere e corte em fatias finas para servir.
Dicas
- Prensar bem frio da fatias firmes e bem-feitas.
- Acompanhe com salada russa ou molho golfe.
