Sobremesas
Mazamorra morada
Sobremesa gelatinosa de milho roxo com frutas e especiarias.
VegetarianoVeganoSem glúten
Ingredientes
- 300 g de milho roxo
- 1.5 litros de agua
- 1 maca em cubos
- 1 marmelo ou abacaxi em cubos
- 1 casca de abacaxi
- 1 pau de canela e 4 cravos da India
- 100 g de acucar
- 80 g de chuno ou amido de milho
- 1 limao (suco)
- 50 g de ameixas secas e damascos picados
Passo a passo
Usa outro robô? Troque aqui:
- Coloque o milho roxo, a agua, a casca de abacaxi, a canela e os cravos no copo e cozinhe 30 min/100°C/vel 1.
- Coe o liquido roxo e devolva-o ao copo descartando os solidos.
- Acrescente o acucar, a maca, o marmelo, as ameixas secas e os damascos e cozinhe 10 min/100°C/sentido inverso/vel colher.
- Dissolva o chuno em um pouco de agua fria e incorpore-o ao copo.
- Cozinhe 5 min/100°C/vel 2 ate que engrosse e fique gelatinoso.
- Acrescente o suco de limao e misture 20 seg/vel 2.
- Sirva morna ou fria polvilhada com canela em po.
Dicas
- O chuno da a textura tradicional; o amido de milho e uma boa alternativa.
- Ajuste a espessura com mais ou menos chuno conforme seu gosto.
- Combina perfeito servida junto ao arroz doce (combinado classico).
