Carnes
Milanesa a Napolitana com Molho
Milanesa crocante coroada com molho de tomate, presunto e mucarela.
Ingredientes
- 4 bifes finos de coxao
- 2 ovos
- 2 dentes de alho
- 1 punhado de salsinha
- 300 g de farinha de rosca
- 400 g de tomate triturado
- 1 cebola
- 1 colher de cha de acucar
- 4 fatias de presunto cozido
- 200 g de mucarela
- Oleo para fritar
- Sal, pimenta e oregano a gosto
Passo a passo
Usa outro robô? Troque aqui:
- Coloque o alho e a salsinha no copo e pique 4 seg/vel 7. Misture com os ovos batidos, sal e pimenta numa tigela.
- Passe os bifes pela mistura de ovo e depois pela farinha de rosca, pressionando bem. Reserve.
- Para o molho, pique a cebola 4 seg/vel 5 e refogue com um fio de oleo 6 min/Varoma/vel colher.
- Adicione o tomate triturado, o acucar, sal e oregano. Cozinhe 15 min/100°C/vel 1.
- Frite as milanesas em oleo quente ate dourar dos dois lados e escorra sobre papel.
- Coloque as milanesas numa travessa, cubra com molho, uma fatia de presunto e mucarela.
- Gratine em forno forte 8 min ate a mucarela derreter.
- Sirva com batatas fritas ou pure.
Dicas
- Para mais crocancia, passe a milanesa duas vezes pelo ovo e farinha de rosca.
- Adicione um pouco de queijo ralado a farinha de rosca para mais sabor.
- O molho pode levar um toque de pimenta moida se gostar de picante.
