Carnes
Milanesa a la Napolitana con Salsa
Milanesa crocante coronada con salsa de tomate, jamon y muzzarella.
Ingredientes
- 4 bifes finos de nalga
- 2 huevos
- 2 dientes de ajo
- 1 puñado de perejil
- 300 g de pan rallado
- 400 g de tomate triturado
- 1 cebolla
- 1 cucharadita de azucar
- 4 fetas de jamon cocido
- 200 g de muzzarella
- Aceite para freir
- Sal, pimienta y oregano a gusto
Preparación paso a paso
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- Coloca el ajo y el perejil en el vaso y pica 4 seg/vel 7. Mezcla con los huevos batidos, sal y pimienta en un bol.
- Pasa los bifes por el batido de huevo y luego por el pan rallado, presionando bien. Reserva.
- Para la salsa, trocea la cebolla 4 seg/vel 5 y sofrie con un chorro de aceite 6 min/Varoma/vel cuchara.
- Añade el tomate triturado, el azucar, sal y oregano. Cocina 15 min/100°C/vel 1.
- Frie las milanesas en aceite caliente hasta dorar de ambos lados y escurre sobre papel.
- Coloca las milanesas en una fuente, cubre con salsa, una feta de jamon y muzzarella.
- Gratina en horno fuerte 8 min hasta que la muzzarella se funda.
- Sirve con papas fritas o pure.
Consejos
- Para mas crocante, pasa la milanesa dos veces por huevo y pan rallado.
- Agrega un poco de queso rallado al pan para mas sabor.
- La salsa puede llevar un toque de aji molido si te gusta picante.
