Molhos e caldos
Mojo picon canario
Molho vermelho picante de pimenta e cominho para as batatas enrugadas.
VegetarianoVeganoSem glúten
Ingredientes
- 4 dentes de alho
- 1 colher de cha de cominho em grao
- 1 colher de cha de pimentao picante
- 1 pimenta vermelha seca
- 40 g de vinagre de vinho
- 120 g de azeite de oliva extravirgem
- 1 colher de cha de sal
- 50 g de agua
Passo a passo
Usa outro robô? Troque aqui:
- Coloque os alhos, o cominho, a pimenta e o sal no copo.
- Pique 10 seg/vel 7 ate formar uma pasta.
- Adicione o pimentao e misture 5 seg/vel 5.
- Incorpore o vinagre e a agua e triture 10 seg/vel 6.
- Com a maquina a vel 5, adicione o azeite em fio pelo bocal.
- Triture 20 seg/vel 6 ate emulsionar levemente e servir.
Dicas
- Retire as sementes da pimenta para baixar o picante.
- O mojo picon liga melhor se descansar por algumas horas.
- Sirva classico com batatas enrugadas canarias.
