Arroz e massas
Noquis de Batata Caseiros
Nhoques suaves de batata para o classico dia 29, com molho a escolha.
Vegetariano
Ingredientes
- 1 kg de batatas
- 300 g de farinha 0000
- 1 ovo
- 50 g de queijo ralado
- 1 pitada de noz-moscada
- 1 colher de cha de sal
- 400 g de molho de tomate
- Folhas de manjericao
- Queijo ralado para servir
Passo a passo
Usa outro robô? Troque aqui:
- Ferva as batatas com casca ate ficarem macias, descasque-as e amasse-as quentes. Deixe amornar.
- Coloque o pure de batata, o ovo, o queijo ralado, a noz-moscada e o sal no copo.
- Adicione a farinha e misture 20 seg/vel 4.
- Sove 2 min/copo fechado/espiga ate integrar; a massa deve ficar tenra e nao grudenta.
- Forme rolos finos sobre a bancada enfarinhada e corte os nhoques de 2 cm.
- Passe cada nhoque pelo verso de um garfo para marcar os sulcos.
- Ferva em abundante agua com sal; estao prontos quando sobem a superficie.
- Escorra e sirva com molho de tomate quente, manjericao e queijo ralado.
Dicas
- Use batatas farinhentas e adicione o minimo de farinha possivel para que fiquem leves.
- Amasse-as quentes e trabalhe a massa apenas morna.
- No dia 29 colocam-se notas embaixo do prato para atrair a prosperidade.
