🥔
Arroz e massas
Nhoque de batata com tomate
Nhoque caseiro de batata com molho de tomate e manjericao.
Vegetariano
Ingredientes
- 800 g de batatas
- 200 g de farinha
- 1 ovo
- 400 g de tomate triturado
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 40 g de azeite de oliva
- 1 colher de cha de acucar
- Folhas de manjericao fresco
- 60 g de queijo parmesao ralado
- Sal e pimenta a gosto
Passo a passo
Escolha seu robô:
- Coloque 700 g de agua no copo, ponha as batatas em pedacos no cestinho e programe 20 min/Varoma/vel 4.
- Escorra as batatas, descasque-as e passe-as por um espremedor numa tigela.
- Misture o pure de batata com a farinha, o ovo e sal ate formar uma massa manejavel.
- Forme rolos finos, corte-os em pedacos de 2 cm e marque com um garfo para fazer os nhoques.
- Para o molho, coloque a cebola e os alhos no copo e pique 4 seg/vel 5.
- Adicione o azeite e refogue 6 min/120C/vel colher.
- Junte o tomate, o acucar, sal e pimenta e programe 15 min/100C/vel 1 sem copo medidor.
- Coza os nhoques em agua a ferver com sal e retire-os quando subirem a superficie.
- Misture os nhoques com o molho de tomate e o manjericao.
- Sirva com parmesao ralado por cima.
Dicas
- Os nhoques estao prontos quando flutuam, nao os coza demais.
- Use batatas velhas e farinhentas para uma massa mais seca.
- Nao amasse demasiado para que fiquem leves.