Sopas e cremes
Pantrucas
Sopa quente com laminas de massa cortadas a mao em caldo com carne e legumes.
Ingredientes
- 250 g de farinha para a massa
- 1 ovo
- 1/2 colher de cha de sal e agua morna
- 300 g de carne moida ou alcatra
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho
- 1 cenoura em cubos
- 1 colher de cha de colorau e 1 colher de cha de oregano
- 1,2 litros de caldo de carne quente
- 2 ovos para o final
- Salsinha, sal e pimenta
Passo a passo
Usa outro robô? Troque aqui:
- Coloque no copo a farinha, o ovo, o sal e um pouco de agua morna. Amasse 2 min/copo fechado/espiga. Descanse a massa 15 min, estique fina e corte quadrados. Reserve.
- Coloque a cebola e o alho no copo limpo. Triture 4 seg/vel 4 e refogue 6 min/120°C/vel colher com 20 g de oleo.
- Acrescente a carne, colorau, oregano, sal e pimenta. Cozinhe 8 min/100°C/sentido inverso/vel colher.
- Acrescente a cenoura e o caldo quente. Programe 15 min/100°C/sentido inverso/vel colher.
- Adicione os quadrados de massa um a um para que nao grudem. Cozinhe 8 min/100°C/sentido inverso/vel colher.
- Bata os 2 ovos e despeje-os em forma de fio enquanto programa 1 min/100°C/vel 1 para formar fios.
- Acerte o sal, polvilhe salsinha e sirva bem quente.
Dicas
- Corte a massa fina para que cozinhe por igual e fique macia.
- O ovo em fio da corpo ao caldo.
- Prato perfeito para os dias frios de inverno.
