Peixes e frutos do mar
Torta de Caranguejo (Pastel de Jaiba)
Gratinado cremoso de caranguejo com pão embebido em leite, queijo e um toque de vinho.
Ingredientes
- 400 g de carne de siri
- 2 cebolas picadas
- 3 dentes de alho
- 3 fatias de pao de forma
- 1 xicara de leite
- 1/2 xicara de vinho branco
- 1 xicara de queijo ralado
- 1 colher de cha de pimentao doce
- Manteiga, sal, pimenta e noz-moscada
Passo a passo
Usa outro robô? Troque aqui:
- Deixe o pao de molho no leite e reserve.
- Pique o alho e a cebola 4 segundos vel. 5 e raspe com a espatula.
- Adicione 30 g de manteiga e refogue 6 minutos, Varoma, vel. colher.
- Adicione o pimentao doce, sal, pimenta, noz-moscada e o vinho branco. Cozinhe 4 minutos, 100 graus, vel. colher.
- Adicione o pao demolhado e a carne de siri. Misture 20 segundos vel. 3 ate integrar.
- Distribua em ramequins individuais, cubra com queijo ralado e gratine no forno 15 minutos a 200 graus.
- Sirva quente, recem-gratinado.
Dicas
- Escorra bem o siri para o pastel nao ficar aguado.
- Um toque de pebre cai perfeitamente ao lado.
