Carnes
Patinha ao Molho de Amendoim
Ensopado crioulo de patinha de porco em molho de amendoim.
Sem glúten
Ingredientes
- 600 g de mocoto de porco cozido
- 100 g de amendoim torrado
- 1 cebola
- 3 dentes de alho
- 2 colheres de sopa de pasta de aji panca
- 1 colher de sopa de pasta de aji mirasol
- 3 batatas
- 50 g de ervilhas
- 30 g de oleo
- 500 g de caldo
- Coentro, sal e pimenta
Passo a passo
Usa outro robô? Troque aqui:
- Coloque o amendoim no copo e pulverize 15 seg/vel 8. Reserve.
- Coloque a cebola e o alho no copo, pique 4 seg/vel 5 e raspe com a espatula.
- Adicione o oleo, o aji panca e o aji mirasol. Refogue 6 min/120 graus/vel 1.
- Adicione o caldo, as batatas em cubos e as ervilhas. Cozinhe 15 min/100 graus/sentido inverso/vel. colher.
- Adicione o mocoto cozido em pedacos e o amendoim moido. Cozinhe 12 min/95 graus/sentido inverso/vel. colher.
- Corrija o sal e a pimenta. Sirva com coentro e arroz branco.
Dicas
- Dilua o amendoim em um pouco de caldo antes de adicionar para nao empelotar.
- Tradicionalmente acompanhado de arroz soltinho.
