Carnes
Picadillo Cubano
Carne moida guisada com passas, azeitonas e batatas ao estilo cubano.
Sem glúten
Ingredientes
- 500 g de carne moida bovina
- 1 cebola
- 1 pimentao verde
- 4 dentes de alho
- 300 g de tomate triturado
- 1 batata grande em cubos
- 40 g de passas
- 60 g de azeitonas verdes
- 50 g de azeite de oliva
- 60 g de vinho branco seco
- 1 colher de cha de cominho moido
- 1 colher de cha de oregano seco
- Sal e pimenta a gosto
Passo a passo
Usa outro robô? Troque aqui:
- Coloque a cebola, o pimentao e o alho no copo e pique 4 seg/vel 5. Baixe com a espatula.
- Adicione o azeite e refogue 7 min/120°C/vel colher.
- Incorpore a carne moida e refogue 5 min/100°C/sentido inverso/vel colher para selar.
- Adicione o tomate triturado, o cominho e o oregano e cozinhe 5 min/100°C/sentido inverso/vel colher.
- Adicione o vinho, as passas, as azeitonas e a batata em cubos. Programe 18 min/100°C/sentido inverso/vel colher.
- Verifique se a batata esta macia; se faltar cozinhe 3 min mais/100°C/sentido inverso/vel colher.
- Acerte o sal e a pimenta e sirva com arroz branco e bananas-da-terra maduras.
Dicas
- O contraste doce das passas com as azeitonas e a chave do prato.
- Voce pode usa-lo como recheio de empanadas ou batatas recheadas.
- Sirva com arroz branco e feijao preto.
