Legumes e leguminosas
Feijao branco com legumes
Guisado reconfortante de feijao branco com abobora e alho-frances.
VegetarianoVeganoSem glúten
Ingredientes
- 400 g de feijao branco cozido escorrido
- 1 alho-frances
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 1 cenoura
- 150 g de abobora
- 50 g de azeite virgem extra
- 1 colher de cha de pimentao doce
- 600 g de caldo de legumes
- 1 folha de louro
- Sal a gosto
Passo a passo
Usa outro robô? Troque aqui:
- Pique o alho-frances, a cebola e os alhos 4 seg/vel 5 e baixe os restos com a espatula.
- Adicione o azeite e refogue 7 min/Varoma/vel colher.
- Incorpore o pimentao e misture 20 seg/Varoma/vel colher.
- Adicione a cenoura e a abobora em cubos, o caldo, o louro e o sal.
- Programe 18 min/100C/sentido inverso/vel colher.
- Incorpore o feijao e programe 8 min/100C/sentido inverso/vel colher.
- Retire o louro e deixe repousar antes de servir.
Dicas
- A abobora desfaz-se um pouco e espessa o caldo de forma natural.
- Se usar feijao seco, demolhe-o na noite anterior e coza-o a parte.
- Um fio de azeite cru ao servir realca o guisado.
