Peixes e frutos do mar
Polvo ao Azeite de Oliva (Pulpo al Olivo)
Fatias de polvo em cremoso molho de azeitonas.
Sem glúten
Ingredientes
- 1 polvo medio (cerca de 800 g)
- 150 g de azeitonas pretas (botija) sem caroco
- 150 g de maionese
- Suco de 1 limao
- 1 colher de sopa de azeite
- Sal e pimenta
- Salsa picada
Passo a passo
Usa outro robô? Troque aqui:
- Coloque 1 litro de agua no copo e o polvo no recipiente Varoma; cozinhe 40 min/Varoma/vel. 1 ate ficar macio.
- Deixe o polvo esfriar e corte em fatias finas.
- Coloque as azeitonas, a maionese, o limao e o azeite no copo.
- Triture 30 seg/vel. 8 ate um molho cremoso e arroxeado; ajuste sal e pimenta.
- Arrume as fatias de polvo no prato e cubra com o molho de azeitona.
- Decore com salsa e sirva frio.
Dicas
- A azeitona botija da a cor e o sabor caracteristicos.
- Verifique se o polvo esta macio antes de retirar.
