Peixes e frutos do mar
Salmão no Varoma com legumes
Lombos de salmão ao vapor com juliana de legumes e endro.
Sem glúten
Ingredientes
- 4 lombos de salmão (600 g)
- 1 courgette em juliana
- 1 cenoura em juliana
- 1 alho-francês em juliana
- 600 g de água
- 1 limão
- 1 colher de sopa de endro fresco
- 30 g de azeite virgem extra
- Sal a gosto
- Pimenta preta a gosto
Passo a passo
Usa outro robô? Troque aqui:
- Coloque a água e umas rodelas de limão no copo para aromatizar o vapor.
- Coloque a juliana de legumes na base do recipiente Varoma.
- Tempere com sal e pimenta os lombos de salmão e disponha-os sobre os legumes.
- Polvilhe o endro e umas gotas de limão sobre o peixe.
- Posicione o Varoma no seu lugar e programe 18 min/Varoma/vel 2.
- Verifique o ponto do salmão; deve ficar suculento e desfazer-se fácil.
- Retire o Varoma com cuidado e emprate o salmão sobre os legumes.
- Regue com o azeite em cru e um pouco mais de endro antes de servir.
Dicas
- O salmão está perfeito quando ainda fica algo rosado no centro.
- Pode adicionar espargos ou feijão-verde aos legumes.
- O endro combina maravilhosamente com o salmão.
