Pescados y mariscos
Salmon al Varoma con verduras
Lomos de salmon al vapor con juliana de verduras y eneldo.
Sin gluten
Ingredientes
- 4 lomos de salmon (600 g)
- 1 calabacin en juliana
- 1 zanahoria en juliana
- 1 puerro en juliana
- 600 g de agua
- 1 limon
- 1 cucharada de eneldo fresco
- 30 g de aceite de oliva virgen extra
- Sal al gusto
- Pimienta negra al gusto
Preparación paso a paso
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- Pon el agua y unas rodajas de limon en el vaso para aromatizar el vapor.
- Coloca la juliana de verduras en la base del recipiente Varoma.
- Sala y pimenta los lomos de salmon y disponlos sobre las verduras.
- Espolvorea el eneldo y unas gotas de limon sobre el pescado.
- Situa el Varoma en su posicion y programa 18 min/Varoma/vel 2.
- Comprueba el punto del salmon; debe quedar jugoso y desmenuzarse facil.
- Retira el Varoma con cuidado y emplata el salmon sobre las verduras.
- Rocia con el aceite de oliva en crudo y un poco mas de eneldo antes de servir.
Consejos
- El salmon esta perfecto cuando aun queda algo rosado en el centro.
- Puedes añadir esparragos o judias verdes a las verduras.
- El eneldo combina de maravilla con el salmon.
