Molhos e caldos
Molho de cogumelos
Creme de cogumelos e creme para carnes e massa.
VegetarianoSem glúten
Ingredientes
- 300 g de cogumelos
- 1 chalota
- 1 dente de alho
- 200 g de creme de leite para cozinhar
- 60 g de vinho branco
- 30 g de manteiga
- Sal, pimenta e salsa a gosto
Passo a passo
Usa outro robô? Troque aqui:
- Coloque a chalota e o alho no copo e pique 4 seg/vel 5.
- Adicione a manteiga e refogue 5 min/120°C/vel 1.
- Incorpore os cogumelos em quartos e pique 3 seg/vel 4.
- Adicione o vinho e refogue 6 min/Varoma/sentido inverso/vel colher.
- Despeje o creme, o sal e a pimenta e programe 6 min/90°C/vel 2.
- Triture 15 seg/vel 5 se quiser fino ou sirva-o com pedacos.
Dicas
- Saltear bem os cogumelos concentra seu sabor.
- Use creme vegetal para uma versao mais leve.
- Uma colher de cha de mostarda lhe da um toque diferente.
