Sauces et fonds
Sauce aux champignons
Crème aux champignons et sauce pour viandes et pâtes.
VégétarienSans gluten
Ingrédients
- 300 g de champignons de Paris
- 1 échalote
- 1 gousse d'ail
- 200 g de crème culinaire
- 60 g de vin blanc
- 30 g de beurre
- Sel, poivre et persil, selon votre goût
Préparation étape par étape
Un autre robot ? Changez-le ici :
- Mettez l'échalote et l'ail dans le bol et hachez-les 4 sec/vitesse 5.
- Ajoutez le beurre et faites-le revenir 5 min à 120 °C à la vitesse 1.
- Ajoutez les champignons coupés en quartiers et hachez-les 3 secondes à la vitesse 4.
- Ajoutez le vin et faites revenir 6 min/Varoma/sens inverse/vitesse cuillère.
- Versez la crème, le sel et le poivre, puis réglez l'appareil sur 6 min/90 °C/vitesse 2.
- Mixez 15 secondes à la vitesse 5 si vous la voulez fine, ou servez-la avec des morceaux.
