Molhos e caldos
Molho estilo Lizano caseiro
Versao caseira do famoso molho costarriquenho, agridoce e temperado para temperar de tudo.
VegetarianoVegano
Ingredientes
- 3 tomates maduros
- 1 cenoura
- 1/2 cebola
- 2 dentes de alho
- 100 ml de vinagre
- 200 ml de agua
- 2 colheres de sopa de acucar mascavo
- 1 colher de sopa de mostarda
- 1 colher de cha de cominho
- 1/2 colher de cha de pimenta preta
- 1 colher de cha de sal
- 1 folha de louro
Passo a passo
Usa outro robô? Troque aqui:
- Coloque a cebola, o alho, a cenoura e os tomates no copo e triture 5 seg/vel 5.
- Adicione a agua, o vinagre, o acucar, a mostarda, o cominho, a pimenta, o sal e o louro.
- Cozinhe 20 min/100C/vel 2.
- Retire a folha de louro e triture 1 min/vel progressiva 5-10 ate obter um molho fino.
- Se quiser mais espessura cozinhe sem o copo medidor 5 min/100C/vel 2.
- Deixe esfriar e guarde em um pote esterilizado na geladeira.
- Use para temperar gallo pinto, casados, carnes e sopas.
Dicas
- Ajuste o acucar e o vinagre para equilibrar o doce e o acido.
- Conserva-se ate tres semanas refrigerado.
- Coe o molho se preferir totalmente liso.
