Molhos e caldos
Molho Vermelho de Molcajete
Molho picante de tomate e pimenta de arbol assados, com sabor defumado.
VegetarianoVeganoSem glúten
Ingredientes
- 500 g de tomate maduro
- 4 pimentas de arbol secas
- 2 dentes de alho
- 1/4 de cebola branca
- 1 colher de cha de sal
- 1 colher de sopa de coentro picado (opcional)
Passo a passo
Usa outro robô? Troque aqui:
- Coloque os tomates partidos, a cebola e o alho no copo com 100 g de agua. Programe 10 min/100°C/vel 1.
- Toste a parte as pimentas de arbol a seco alguns segundos na frigideira, ate aromatizar.
- Adicione as pimentas tostadas e o sal ao copo.
- Triture 40 seg/vel 7 ate obter um molho com textura leve.
- Prove e ajuste a picancia e o sal.
- Sirva com coentro picado a gosto.
Dicas
- Para mais picancia, deixe as sementes das pimentas.
- Assar os tomates diretamente no fogo intensifica o sabor defumado.
