Ingredientes
- 8 pedacos de frango
- 1 maco de coentro
- 1 cebola roxa
- 4 dentes de alho
- 2 colheres de sopa de pasta de pimenta amarela (aji amarillo)
- 1/2 xicara de chicha ou cerveja
- 1/2 xicara de abobora loche ralada
- 1/2 xicara de ervilhas
- Oleo, sal e pimenta
Passo a passo
Usa outro robô? Troque aqui:
- Triture o coentro com um pouco de agua 10 seg/vel. 9 e reserve.
- Pique a cebola e o alho 4 seg/vel. 5 e refogue com oleo 5 min/120 graus/vel. 1.
- Adicione a pimenta amarela e a abobora e refogue 4 min/120 graus/vel. 1.
- Incorpore o frango, o coentro e a chicha. Cozinhe 30 min/100 graus/sentido inverso/vel. colher.
- Adicione as ervilhas e cozinhe 10 min/100 graus/sentido inverso/vel. colher. Ajuste o sal.
- Sirva com arroz branco e feijao.
Dicas
- A abobora loche e a alma do seco nortenho; um pedaco basta para perfumar.
- Nao exagere no coentro cozido para nao amargar.
