Viandes
Poulet séché à la mode du Nord
Poulet mijoté à la coriandre et au loche, accompagné de haricots
Sans gluten
Ingrédients
- 8 morceaux de poulet
- 1 bouquet de coriandre
- 1 oignon rouge
- 4 gousses d'ail
- 2 cuillères à soupe de pâte de piment jaune
- 1/2 tasse de chicha ou de bière
- 1/2 tasse de loche râpé
- 1/2 tasse de petits pois
- Huile, sel et poivre
Préparation étape par étape
Un autre robot ? Changez-le ici :
- Mixez la coriandre avec un peu d'eau pendant 10 secondes à la vitesse 9, puis réservez.
- Hachez l'oignon et l'ail 4 sec/vitesse 5, puis faites-les revenir dans l'huile 5 min/120 degrés/vitesse 1.
- Ajoutez le piment jaune et le loche, puis faites revenir 4 min à 120 degrés à la vitesse 1.
- Ajoutez le poulet, la coriandre et la chicha. Faites cuire 30 min à 100 degrés, en rotation inverse, à la vitesse « cuillère ».
- Ajoutez les petits pois et faites cuire 10 min à 100 degrés, en sens inverse, à la vitesse « cuillère ». Rectifiez l'assaisonnement.
- À servir avec du riz blanc et des haricots.
