Pães e massas
Sopaipillas
Discos fritos de massa com abobora, indispensaveis nos dias de chuva com pebre ou chancaca.
VegetarianoVegano
Ingredientes
- 300 g de abobora cozida e escorrida
- 500 g de farinha
- 2 colheres de cha de fermento em po
- 1 colher de cha de sal
- 60 g de banha derretida
- Oleo abundante para fritar
Passo a passo
Usa outro robô? Troque aqui:
- Coloque a abobora cozida e morna no copo. Triture 15 seg/vel 5 ate fazer pure.
- Adicione a farinha, o fermento em po, o sal e a banha derretida.
- Amasse 3 min/copo fechado/espiga ate formar uma massa macia e manuseavel.
- Deixe a massa descansar tapada 15 min.
- Estique a massa de 1/2 cm e corte discos com um cortador ou copo. Fure cada disco com um garfo.
- Aqueca oleo abundante a 180°C em uma frigideira ou fritadeira.
- Frite as sopaipillas dos dois lados ate dourar, cerca de 2 min por lado.
- Escorra sobre papel absorvente. Sirva com pebre ou passadas na chancaca.
Dicas
- Furar os discos evita que inchem demais ao fritar.
- Para sopaipillas passadas, mergulhe-as em calda de chancaca quente.
- A abobora bem escorrida evita que a massa fique grudenta.
