Geleias e conservas
Tahini caseiro
Pasta de sesamo fina, base da cozinha do Medio Oriente.
VegetarianoVeganoSem glúten
Ingredientes
- 300 g de sementes de sesamo
- 50 g de azeite suave ou de oleo de girassol
- 1 pitada de sal
Passo a passo
Usa outro robô? Troque aqui:
- Torre o sesamo numa frigideira sem oleo ate dourar ligeiramente e deixe amornar.
- Coloque as sementes no copo e triture 30 seg/vel 7.
- Baixe os restos das paredes com a espatula.
- Adicione o oleo e o sal.
- Triture 1 min/vel 5-10 ate obter uma pasta fina e fluida.
- Se estiver espessa, adicione um pouco mais de oleo e misture 20 seg/vel 6.
- Envase num frasco limpo.
Dicas
- Base para hummus, babaganoush e molhos.
- Conserve no frigorifico ate 1 mes; mexa se o oleo se separar.
- Torrar o sesamo realca o seu sabor mas nao o queime.
