Mermeladas y conservas
Tahini casero
Pasta de sesamo fina, base de la cocina de Oriente Medio.
VegetarianoVeganoSin gluten
Ingredientes
- 300 g de semillas de sesamo
- 50 g de aceite de oliva suave o de girasol
- 1 pizca de sal
Preparación paso a paso
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- Tuesta el sesamo en una sarten sin aceite hasta que dore ligeramente y deja templar.
- Pon las semillas en el vaso y tritura 30 seg/vel 7.
- Baja los restos de las paredes con la espatula.
- Añade el aceite y la sal.
- Tritura 1 min/vel 5-10 hasta obtener una pasta fina y fluida.
- Si esta espesa, añade un poco mas de aceite y mezcla 20 seg/vel 6.
- Envasa en un tarro limpio.
Consejos
- Base para hummus, babaganoush y salsas.
- Enlatado en nevera hasta 1 mes; remueve si se separa el aceite.
- Tostar el sesamo realza su sabor pero no lo quemes.
