Legumes e leguminosas
Tutu de Feijão
Purê cremoso de feijão engrossado com farinha de mandioca, de Minas Gerais.
Sem glúten
Ingredientes
- 400 g de feijao preto cozido com seu caldo
- 150 g de farinha de mandioca
- 100 g de bacon em cubos
- 1 cebola
- 3 dentes de alho
- 30 ml de oleo
- Cebolinha e sal a gosto
Passo a passo
Usa outro robô? Troque aqui:
- Triture o feijao com seu caldo 30 seg/vel. 6 ate obter um creme. Reserve.
- Sem lavar, refogue o bacon 5 min/120 graus/vel. 1. Reserve metade para decorar.
- Adicione a cebola e o alho picados (5 seg/vel. 5) e o oleo. Refogue 4 min/120 graus/vel. 1.
- Despeje o creme de feijao e aqueca 5 min/100 graus/sentido inverso/vel. colher.
- Adicione a farinha de mandioca em fio e misture 5 min/100 graus/sentido inverso/vel. colher ate engrossar.
- Sirva com o bacon reservado e cebolinha.
Dicas
- Acompanhe com arroz branco, couve e ovo frito.
- Para versao vegetariana retire o bacon e use azeite.
