Legumes e leguminosas
Abobrinhas recheadas de legumes
Abobrinhas ao vapor recheadas de um refogado de legumes gratinado.
VegetarianoVeganoSem glúten
Ingredientes
- 4 abobrinhas medias
- 1 cebola
- 1 pimento vermelho
- 2 dentes de alho
- 1 cenoura
- 200 g de tomate triturado
- 50 g de azeite virgem extra
- 1 colher de cha de oregaos
- 700 g de agua
- Sal e pimenta a gosto
- Pao ralado para gratinar
Passo a passo
Usa outro robô? Troque aqui:
- Corte as abobrinhas ao meio ao comprido e esvazie-as com uma colher reservando a polpa.
- Coloque as abobrinhas esvaziadas no Varoma. Coloque a agua no copo e coza 15 min/Varoma/vel 1. Reserve.
- Esvazie o copo. Pique a cebola, o pimento, a cenoura e os alhos 4 seg/vel 5.
- Adicione o azeite e refogue 8 min/Varoma/vel colher.
- Incorpore a polpa picada, o tomate, os oregaos, o sal e a pimenta. Programe 10 min/Varoma/sentido inverso/vel colher.
- Recheie as abobrinhas com o refogado e polvilhe com pao ralado.
- Gratine no forno 10 minutos ate que dourem.
Dicas
- Nao esvazie a abobrinha por completo para que aguente o recheio.
- Adicione queijo ralado ao gratinar na versao nao vegana.
- O refogado sobrante e ideal para acompanhar massa.
