Ingredientes
- 4 tazas de arroz cocido frío
- 400 g de pollo en cubos
- 3 huevos
- 4 cebollitas chinas
- 1 pimiento rojo
- 3 cucharadas de sillao
- 1 cucharada de aceite de ajonjolí
- 2 dientes de ajo
- 1 trocito de kion (jengibre)
- Aceite y sal
Preparación paso a paso
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- Bate los huevos y haz una tortilla en sarten aparte, córtala en tiras y reserva.
- Pica ajos y kion 4 seg/vel 6 y sofrie con aceite 3 min/120 grados/vel 1.
- Añade el pollo y cocina 8 min/120 grados/giro inverso/vel cuchara.
- Incorpora pimiento en tiras y cocina 3 min/120 grados/giro inverso/vel cuchara.
- Agrega el arroz frio, el sillao y el aceite de ajonjoli. Mezcla 4 min/100 grados/giro inverso/vel cuchara.
- Añade la tortilla y la cebollita china picada. Mezcla 1 min/giro inverso/vel cuchara y sirve.
Consejos
- El arroz del día anterior y frío evita que el chaufa quede pegajoso.
- El aceite de ajonjolí al final realza el aroma chifa.
