Arroces y pastas
Arroz con coco titote
Arroz costeno dulce y salado cocido en leche de coco con pasas.
VegetarianoVeganoSin gluten
Ingredientes
- 300 g de arroz blanco
- 400 g de leche de coco
- 300 g de agua
- 60 g de azucar
- 50 g de pasas
- 1 cucharadita de sal
- 30 g de aceite de coco
Preparación paso a paso
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- Vierte la leche de coco y el aceite de coco en el vaso y programa 15 min/Varoma/vel 1 sin cubilete para que el coco se reduzca y forme el titote dorado.
- Agrega el agua, el azucar, la sal y las pasas y mezcla 10 seg/vel 2.
- Añade el arroz y programa 18 min/100C/giro a la izquierda/vel cuchara.
- Comprueba el punto del arroz; si falta liquido, agrega 50 g de agua caliente.
- Programa 5 min/100C/giro a la izquierda/vel cuchara para terminar la coccion.
- Deja reposar 5 minutos con la tapa puesta antes de servir.
- Suelta el arroz con una espatula y sirve como acompanamiento de pescado.
Consejos
- El titote es el residuo dorado del coco que da el color y sabor caracteristico.
- Acompana perfecto pescado frito y patacones.
- No revuelvas demasiado para que el arroz quede suelto.
