Postres
Arroz con leche peruano
Cremoso arroz con leche perfumado con canela y clavo.
VegetarianoSin gluten
Ingredientes
- 200 g de arroz
- 500 ml de agua
- 1 palo de canela y 4 clavos de olor
- 1 cascara de limon
- 700 ml de leche entera
- 1 lata de leche condensada (397 g)
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 50 g de pasas
- Canela molida para decorar
Preparación paso a paso
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- Coloca el agua, la canela, los clavos y la cascara de limon en el vaso y calienta 5 min/100°C/vel 1.
- Añade el arroz y cocina 15 min/100°C/giro a la izquierda/vel cuchara.
- Incorpora la leche y cocina 12 min/90°C/giro a la izquierda/vel cuchara.
- Agrega la leche condensada y la vainilla y cocina 8 min/90°C/giro a la izquierda/vel cuchara.
- Añade las pasas y mezcla 2 min/90°C/giro a la izquierda/vel cuchara.
- Retira la canela y los clavos y deja reposar para que espese.
- Sirve tibio o frio espolvoreado con canela molida.
Consejos
- Remueve con giro a la izquierda para no romper el grano.
- Espesa al enfriar, asi que no lo cocines de mas.
- Sirvelo junto a la mazamorra morada para el clasico combinado.
