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Arroz Zambito
Arroz con leche peruano con chancaca y pasas, mas oscuro y dulce.
VegetarianoSin gluten
Ingredientes
- 200 g de arroz
- 750 ml de agua
- 1 raja de canela
- 3 clavos de olor
- 500 ml de leche evaporada
- 150 g de chancaca rallada
- 100 g de pasas
- 50 g de coco rallado
- 50 g de nueces picadas
- 1 cucharadita de vainilla
Preparación paso a paso
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- Coloca el agua, la canela y los clavos en el vaso. Programa 8 min, 100°C, vel 1.
- Agrega el arroz y programa 18 min, 100°C, giro a la izquierda, vel cuchara.
- Añade la leche evaporada y la chancaca rallada. Programa 12 min, 90°C, giro a la izquierda, vel cuchara.
- Incorpora las pasas, el coco y la vainilla. Programa 6 min, 90°C, giro a la izquierda, vel cuchara.
- Sirve en dulceras, espolvorea canela en polvo y decora con las nueces picadas.
Consejos
- Si la chancaca esta muy dura, derritela antes en un poco de agua caliente.
- Queda mejor reposado, el arroz absorbe el sabor de la chancaca.
