Ingredientes
- 500 g de harina
- 250 ml de leche tibia
- 10 g de levadura seca
- 70 g de azucar
- 60 g de mantequilla blanda
- 2 huevos
- 1 pizca de sal
- Aceite para freir
- 400 g de manjar para rellenar
- Azucar flor para decorar
Preparación paso a paso
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- Pon la leche tibia, la levadura y una cucharada de azucar en el vaso y mezcla 1 min/37 C/vel 2.
- Agrega la harina, el resto del azucar, los huevos, la mantequilla y la sal.
- Amasa 4 min/vaso cerrado/espiga hasta una masa suave.
- Deja levar tapado 1 hora hasta que doble su volumen.
- Estira la masa de 1 cm y corta circulos; dejalos levar 30 min sobre la mesa.
- Frie en aceite a 170 C por ambos lados hasta dorar; escurre sobre papel.
- Rellena cada berlin con manjar usando manga y espolvorea con azucar flor.
Consejos
- Controla la temperatura del aceite para que no queden crudos por dentro.
- Tambien puedes rellenarlos con crema pastelera.
