Reposteria
Queque bundt de chocolate
Queque jugoso en molde de corona con baño de chocolate.
Vegetariano
Ingredientes
- 250 g de harina
- 250 g de azucar
- 3 huevos
- 180 g de mantequilla derretida
- 200 ml de leche
- 60 g de cacao en polvo
- 1 sobre de levadura quimica (16 g)
- 150 g de chocolate negro para el baño
- 50 ml de crema
- 1 pizca de sal
Preparación paso a paso
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- Precalienta el horno a 175C y engrasa bien un molde de bundt.
- Echa los huevos y el azucar y bate 2 min/vel 4.
- Añade la mantequilla derretida y la leche y mezcla 30 seg/vel 3.
- Incorpora la harina, el cacao, la levadura y la sal y mezcla 25 seg/vel 3.
- Vierte en el molde y golpealo para sacar burbujas.
- Hornea 45 min a 175C y comprueba con un palillo.
- Deja templar 15 min y desmolda con cuidado.
- Funde el chocolate con la crema 3 min/50C/vel 2 y banya la corona ya fria.
Consejos
- Engrasa cada recoveco del molde para un desmoldado perfecto.
- No lo desmoldes en caliente o se rompe.
- El baño queda mejor con el queque frio.
