Saludable
Bol de quinoa con verduras al Varoma
Un bowl completo y proteico con quinoa esponjosa y verduras al vapor.
VegetarianoVeganoSin gluten
Ingredientes
- 200 g de quinoa lavada
- 500 g de agua
- 1 calabacin en bastones (150 g)
- 1 zanahoria en bastones (100 g)
- 100 g de brocoli en ramilletes
- 1 palta maduro en laminas
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharada de jugo de limon
- Sal y pimienta al gusto
- Semillas de sesamo para decorar
Preparación paso a paso
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- Pon la quinoa lavada y el agua con una pizca de sal en el vaso.
- Coloca el calabacin, la zanahoria y el brocoli en el recipiente Varoma.
- Situa el Varoma en su posicion y programa 18 min/Varoma/vel cuchara.
- Retira el Varoma con cuidado y reserva las verduras al vapor.
- Comprueba que la quinoa esta tierna y el agua absorbida; si queda liquido, escurre con el cestillo.
- Reparte la quinoa en dos bowls y distribuye encima las verduras.
- Añade las laminas de palta y alina con aceite, jugo de limon, sal y pimienta.
- Espolvorea las semillas de sesamo y sirve templado.
Consejos
- Lava bien la quinoa antes de cocerla para eliminar el amargor de las saponinas.
- Nota nutricional: la quinoa aporta proteina completa con los nueve aminoacidos esenciales.
- Puedes añadir garbanzos cocidos para subir el contenido proteico.
