Ingredientes
- 1 kg de papa amarilla pelada en trozos
- 3 ajíes amarillos sin venas
- Jugo de 3 limones
- 300 g de camarones cocidos y picados
- 4 cucharadas de mayonesa
- 1 cucharada de ketchup
- 1 palta en láminas
- Aceite vegetal, sal y pimienta
Preparación paso a paso
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- Cocina la papa en el cestillo con 800 g de agua 25 min/100/vel 2; enfría.
- Tritura el ají amarillo 1 min/vel 7 y reserva.
- Prensa la papa y amasa con la pasta de ají, limón, aceite, sal y pimienta.
- Mezcla los camarones con la mayonesa y el ketchup para la salsa golf.
- Arma capas: papa, camarones, palta y papa.
- Refrigera 30 minutos y sirve fría.
Consejos
- Reserva unos camarones enteros para decorar.
- Sirve bien fría para que mantenga la forma.
